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炒菜以水省油的方法

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2006年11月06日 09:48

    将原料配好，加入调味品并上浆煨好。然后，倒入开水中滑开取出，置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。

    “水滑法”烹调菜肴有以下特点：1.节省食油、简便易行。2.滑嫩清爽、爽口不腻。3.保护原料营养，降低脂脉含量。

来源：星辰在线

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